1) 단기/중기/장기 관점에서 주요 소비자 특성이나 규모 및 니즈 분석:
- 단기 관점: 초기에 건강한 디저트에 관심이 많은 젊은 세대와 건강에 관심이 많은 소비자를 주 타겟으로 합니다. 이들은 편리함과 건강함을 동시에 추구하며 소셜 미디어 등 온라인 플랫폼을 주로 이용합니다.
- 중기 관점: 서비스 안정화와 입소문을 통해 차츰 건강을 중시하는 중장년층까지 소비자 범위를 확장합니다. 가족 단위의 소비자도 포함되면서 다양한 계층의 니즈를 수용해야 합니다.
- 장기 관점: 궁극적으로는 건강 지향적 라이프스타일을 추구하는 모든 연령대의 소비자를 커버합니다. 또한, 건강 디저트 시장이 확대되면서 건강을 양념으로 한 문화적 경험을 추구하는 글로벌 소비자까지 고려해야 할 수 있습니다.
2) 현재 시장성과 향후 3년간 시장 추세 및 예상 경쟁업체와 서비스:
- 현재 시장성: 건강 지향적인 푸드 시장은 지속적으로 성장 중이며 건강 디저트 시장도 그 일환입니다. 소비자들이 건강한 식단에 대한 관심이 높아지면서 시장성도 크게 확대되고 있습니다.
- 향후 3년간 시장 추세: 건강에 대한 관심이 점점 높아지고, 질병 예방과 장수를 위한 식습관이 중요해지면서 건강 디저트 시장은 꾸준히 성장할 것으로 보입니다. 또한, 코로나19 이후 건강에 대한 관심이 더욱 높아져 해당 시장은 긍정적인 성장세를 보일 것입니다.
- 예상 경쟁업체 및 서비스: 건강한 베이킹 제품을 제공하는 기존의 베이커리, 대형 프랜차이즈 체인, 기존의 온라인 건강 식품 판매 플랫폼 등이 경쟁업체가 될 수 있습니다. 이들의 서비스와의 차별화가 중요합니다.
3) 시장에서 경쟁력을 가지기 위한 차별화 기능이나 전략:
- 고객 맞춤형 추천시스템: 고객의 건강 상태, 식습관, 선호도 등을 반영한 개인화된 디저트 추천
- 차별화된 콘텐츠 마케팅: 인스타툰과 같은 창의적인 콘텐츠를 통해 타겟 고객과의 소통 강화
- 지속 가능한 소재 사용: 친환경적인 원재료 사용을 통해 환경을 고려한 고객들을 유치
- 건강 정보 제공: 건강에 관련된 정보와 함께 디저트를 제공하여 고객의 건강 관리를 도움
4) 출시 플랫폼 우선순위와 이유:
모바일 앱이 우선순위가 될 것입니다. 모바일은 접근성이 뛰어나며, 건강한 디저트를 찾는 젊은 소비자들이 주로 사용하는 플랫폼입니다. 이를 통해 언제 어디서나 쉽게 상품을 검색하고 구매할 수 있습니다.
5) 초기 시장 진입전략:
- 인플루언서 및 KOL(주요 의견 리더)과의 협업을 통한 바이럴 마케팅
- 초기 사용자에게 할인 혜택 및 포인트 적립을 제공하여 플랫폼 이용을 유도
- 오프라인 팝업 스토어 등을 통한 고객 경험 제공 및 브랜드 인지도 향상
6) 시장을 확대하기 위한 전략:
- 제품 다양화: 다양한 유형의 건강 디저트를 선보임으로써 더 넓은 고객층을 유치
- B2B 마케팅: 카페, 레스토랑 등과 협업을 통해 제품을 공급하고 시장을 확대
- 국제 시장 진출: 해외 건강식 트렌드에 적합한 제품을 출시하여 글로벌 시장으로 확장