최근 셰프인 사촌 오빠와 대화를 하는데 주방에서는 무서울 만큼 명확한 위계 질서 하에 요리하고 정말 눈코 뜰 새 없이 바쁘게 돌아간다는 얘기를 들었어요. 가끔 주방을 담은 방송이나 고든 램지의 영상을 보면 주방의 모습을 살짝 엿볼 수 있기도 하죠. 그리고 동시에 한 가지 의문점이 들었습니다. 대체 주방과 회사의 차이는 뭘까? 또 수직적인 조직 문화를 가진…
출처 : https://jiyu0719.medium.com/%EB%8C%80%EC%B2%B4-%EB%AD%90%EA%B0%80-%EB%8B%A4%EB%A5%B4%EA%B8%B8%EB%9E%98-%EC%8B%A4%EB%A6%AC%EC%BD%98-%EB%B0%B8%EB%A6%AC-%EC%8A%A4%ED%83%80%ED%8A%B8%EC%97%85%EC%9D%98-%EC%88%98%ED%8F%89%EC%A0%81%EC%9D%B8-%EB%AC%B8%ED%99%94-8ff913ad2537